FIKP UMRAH – Marine Product & Biotechnology Laboratory, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan (FIKP) Universitas Maritim Raja Ali Haji menyelenggarakan kegiatan LAB LINKS 2026 #10 dengan tema Marine Product Physical Quality Assessment: Texture Profile Analysis (TPA).
Kegiatan ini merupakan sesi berbagi pengetahuan sekaligus pelatihan praktik laboratorium untuk memperkenalkan metode pengujian karakteristik fisik produk hasil perikanan menggunakan instrumen Texture Analyzer.
Pelatihan akan menghadirkan Anggrei Viona Selualae, S.Pi., M.Si., Dosen Program Studi Teknologi Hasil Perikanan UMRAH, sebagai pemateri.
Adapun materi pelatihan meliputi:
- Prinsip dan konsep dasar Texture Profile Analysis.
- Pengenalan instrumen Texture Analyzer dan prosedur pengujiannya.
- Praktik pengukuran tekstur produk secara langsung.
- Pengenalan parameter tekstur, meliputi hardness, springiness, cohesiveness, gumminess, dan chewiness.
- Pembacaan serta interpretasi kurva hasil pengujian untuk mengevaluasi karakteristik fisik dan mutu produk hasil perikanan.
INFORMASI KEGIATAN
- Hari/Tanggal: Selasa, 10 November 2026
- Waktu: 13.00 WIB – selesai
- Tempat: Laboratorium Marine Product & Biotechnology, FIKP UMRAH
- Peserta: Mahasiswa
- Biaya: Gratis
- Fasilitas: E-Sertifikat